Lục bát kẹo Cu Đơ.

Ai vô Hà Tĩnh quê ta

Cu đơ cùng với đậm đà chè xanh.

Quê hương biết mấy ân tình,

Bánh ngon chè đặc bạn mình nhớ chăng?

…Chuyện xưa xin kể lại rằng,

Hương Sơn chốn ấy có chàng Cu Hai,

Mật ngon,lạc “sọi”,gừng cay,

Mạch nha,vừng trắng..dẻo tay trộn cùng

Than hồng quạt bánh đa vừng,

Đổ lên,đậy lại thơm lừng bánh ngon.

Ăn lên vị bánh tráng giòn,

Lạc bùi,mật ngọt bánh ngon để đời,

Chè xanh sóng sánh vàng tươi,

Đậm đà hương vị muôn lời ngợi khen…

Kẹo ngon nổi tiếng khắp miền,

Đang thời Pháp thuộc kẹo liền đổi tên.

Cu Hai người Pháp gọi…phiền,

Cu…Đơ(deux) dễ gọi tên liền đến nay.

Quê hương muối mặn gừng cay,

Chè xanh đậm chát đắm say lòng người

Cu đơ lạc,mật ngọt bùi,

Khách xa đến một lần rồi khó quên.

Dầu ai xuôi ngược trăm miền,

Cu Đơ Hà Tĩnh gắn liền nhớ mong.

Ai đi trăm núi ngàn sông,

Quê mình mãi nhớ,mãi mong ngày về…